Nyheter fra NKL
19.02.14
Skriv ut

Ny festdag på laugsprogrammet?

I en årrekke har NKLs laug landet rundt sørget for at nasjonalretten fårikål sto på menyen både for norske lammekjennere og nye nordmenn siste torsdag i september. Helt siden 1972 har fårikål vært «regjerende nasjonlrett», kåret av NRK Nitimens lyttere. Men gjelder en slik kåring til evig tid; enn om samfunnet endres? Kanskje på tide med en omkamp? Slik må vår nye mat- og landbruksminister Sylvi Listhaug ha tenkt før hun under åpningstalen på Grüne Woche-standen vår i Berlin lanserte kåring av en ny nasjonalrett.

17. mai 2014 markeres 200-års dagen for Grunnloven. Fårikål står ikke nevnt der; den er en nyere import. Men også siden kåringen i 1972 har norsk matstell endret seg; nye vaner, nye matvaner, nye påvirkninger, nye levemåter og framfor alt titusenvis av nye nordmenn innenfor grensene.

-Vi trenger en nasjonalrett som tar hensyn til de nye påvirkningene, understreker Listhaug.
Men kriteriet er nå som med fårikålen; En nasjonalrett må være en rett alle kjenner til.
Det finnes regionale signaturretter, men disse kan ikke bli nasjonalretter hvis ikke ingrediensene er tilgjengelige for alle, og «folk flest» kjenner bruken.

Matministeren ønsker innspill både fra amatørkokker og profesjonelle.

Så laugsmedlemmer, hiv dere frampå: Registrér egne forslag på departementets
e-postadresse,nasjonalrett2014@lmd.dep.no

Tema er også verd å bruke en diskusjon på under et laugsmøte, så lenge dere får
sendt vedtaket inn før 1. mai 2014.

Resultatet vil bli kunngjort første uken av juni. Samtidig trekkes det ut tre vinnere av en iPad Air.

Kåring av ny nasjonalrett er en sak vi i NKL kan ta lokalt eierskap til. Vi kan lage lokale og regionale avstemminger. Vi kan skrive leserbrev og blogginnlegg.

Og vi kan tipse lokale medier eller tilby dem å delta i kåringer lokalt.

Å melde inn pizza og taco kan kanskje ha statistikken for seg. Men ifølge Listhaug
vil disse knapt ha sjanse til å vinne:

-Kriteriet er at ingrediensene i nasjonalretten er laget av norske råvarer, fastslår hun.
Og da vil vel utenlandske tradisjonsretter falle utenfor.